SALMÓN CON SALSA AL MUJJOL

Ingredientes  (4 personas)

4 rodajas de salmón.

1 tarrina de mujjol de 120 grs.

1 limón.

1 cucharada de mostaza.

½ dl de aceite de oliva.

1 cucharada de perejil troceado.

20 grs. de cebolla troceada.

Sal y pimienta blanca molida.

Preparación

En una ensaladera poner el jugo del limón, la mostaza, el perejil y la cebolla bien troceados. Batirlos todo y añadir el Mujjol, la sal y la pimienta, remover hasta que la mezcla sea perfecta.

Cocer el salmón en agua salada. Disponer las rodajas ya cocidas sobre una bandeja de servir. Echar por encima la salsa.

Servir con verduras hervidas por ejemplo patatas y zanahorias, espolvoreados con perejil picado.

Este tipo de salsa se puede utilizar para cualquier tipo de pescado cocido.